Ya lo llevo diciendo años, HAY QUE COMER MÁS VERDE. Y por fin salen estudios que lo corroboran. Incluir estos alimentos en la dieta no cuesta nada, en ensaladas con este calor van de lujo y en batidos verdes tienes la posibilidad de aumentar la cantida, porque mezcladito con frutas te va a saber a gloria bendita.
Aquí tienes el artículo que cuenta lo que han descubierto en este estudio.

La espinaca y la col rizada son las favoritas de aquellos que buscan mantenerse físicamente en forma, pero también podrían mantener la forma cognitiva de sus consumidores, según un nuevo estudio de investigadores de la Universidad de Illinois.
El estudio, que incluyó a 60 adultos de 25 a 45 años, encontró que los participantes de mediana edad con niveles más altos de luteína – un nutriente encontrado en verduras de hoja verde como espinacas y col rizada, así como aguacates y huevos – tuvieron respuestas neurales que Estaban más a la par con los individuos más jóvenes que con sus compañeros. Los hallazgos fueron publicados en la revista Frontiers in Aging Neuroscience .
“Ahora hay una razón adicional para comer alimentos ricos en nutrientes tales como verduras de hojas verdes, huevos y aguacates”, dijo Naiman Khan, profesor de kinesiología y salud comunitaria en Illinois. “Sabemos que estos alimentos están relacionados con otros beneficios para la salud, pero estos datos indican que también puede haber beneficios cognitivos”.
La mayoría de los otros estudios se han centrado en los adultos mayores, después de que ya ha habido un período de declive. Los investigadores de Illinois decidieron centrarse en jóvenes de adultos de mediana edad para ver si había una diferencia notable entre aquellos con niveles más altos y más bajos de luteína.
Sin embargo, la investigación ha demostrado que este proceso puede comenzar antes de lo esperado. “Incluso puede empezar a ver algunas diferencias en los años 30 “, dijo Anne Walk, una becaria postdoctoral y primera autora de la papel. “Si la luteína puede proteger contra la decadencia, debemos animar a la gente a consumir alimentos ricos en luteína en un momento de sus vidas cuando tiene el máximo beneficio”.

La luteína es un nutriente que el cuerpo no puede hacer por sí solo, por lo que debe ser adquirido a través de la dieta. La luteína se acumula en los tejidos cerebrales, pero también se acumula en el ojo, lo que permite a los investigadores medir los niveles sin depender de técnicas invasivas.

Los investigadores de Illinois midieron la luteína en los ojos de los participantes del estudio al hacer que los participantes miraran a un alcance y respondieran a una luz parpadeante. Luego, utilizando los electrodos en el cuero cabelludo, los investigadores midieron la actividad neuronal en el cerebro mientras los participantes realizaron una tarea que puso a prueba la atención.

«La firma neuro-eléctrica de los participantes mayores con niveles más altos de luteína se parecía mucho más a sus homólogos más jóvenes que sus compañeros con menos luteína”, dijo Walk. “La luteína parece tener algún papel protector, ya que los datos sugieren que aquellos con más luteína fueron capaces de involucrar más recursos cognitivos para completar la tarea”.

A continuación, el grupo de Khan está llevando a cabo ensayos de intervención, con el objetivo de entender cómo el aumento en el consumo de luteína en la dieta puede aumentar la luteína en el ojo, y cuán estrechamente los niveles se relacionan con los cambios en el rendimiento cognitivo.
“En este estudio nos centramos en la atención, pero también nos gustaría entender los efectos de la luteína en el aprendizaje y la memoria.Hay mucha curiosidad”, dijo Khan.
Así que ya sabes, si quieres incrementar lo niveles de luteína en tu cerebro, te recomiendo que lo hagas tomando más batidos verdes. Si necesitas un empujoncito porque nunca los has hecho o te salen mal, échale un ojo a mi TALLER DE BATIDOS VERDES, que seguro que te ayudará a instaurar este hábito en tu vida con muchísimo éxito ?
Un saludo y … ¡viva lo verde!
Fuentes: Universidad de Illinois en Urbana-Champaign. “La luteína, que se encuentra en los verdes frondosos, puede contrarrestar el envejecimiento cognoscitivo”. Ciencia diaria. Www.sciencedaily.com/releases/2017/07/170725122004.htm (accedido el 4 de agosto de 2017).