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Prueba para detección de permeabilidad intestinal:
En una persona sana, la mucosa del intestino delgado tiene una superficie extendida de entre 400 y 600 metros cuadrados. Es la mayor barrera protectora del cuerpo humano con el exterior, colocándose en segundo lugar la piel. A diferencia de la piel, que tiene varias...
Cómo optimizar la absorción de vitamina D.
Sorprendentemente, en Canarias tenemos unas tasas de deficiencia de vitamina D enorme. Aunque tenemos las condiciones óptimas para tener buenos niveles de vitamina D, cerca de dos tercios de los estudiantes de medicina en Canarias tienen valores bajos de vitamina D...
Síndrome de Gilles Tourette y su relación con el gluten.
El síndrome Gilles de la Tourette (SGT) es un proceso neuropsiquiátrico de causa desconocida; se caracteriza por la presencia de múltiples tics motores y al menos un tic fónico, ambos tipos de tics son intermitentes y no necesariamente concurrentes, con frecuencia de...
La infección por COVID-19 puede ser inhibida por elementos del microbioma humano.
La infección por COVID-19 puede ser inhibida por elementos del microbioma humano. Los investigadores han identificado metabolitos, productos intermedios o finales del metabolismo, en el microbioma humano que inhiben la infección por COVID-19 en modelos celulares del...
Cómo cocinar legumbre sin que te den gases.
Las legumbres son uno de los alimentos más saludables que puede comer (1). Tienen un alto contenido de fibra, potasio, magnesio, ácido fólico, hierro, zinc y proteínas. De hecho, los frijoles son una de las formas más económicas de obtener la mayor cantidad de...
Cómo quitarte la resaca sin morir en el intento
tDEFINICIÓN DE RESACA: combinación de síntomas físicos y mentales negativos que se pueden experimentar después de un solo episodio de consumo de alcohol, comenzando cuando la concentración de alcohol en sangre se acerca a cero (1). Bueno los que me conocéis de hace...
Pink Timbal Vegano y lleno de protes.
Venga que ya dejo de hacerme de rogar con esto y os dejo la receta del Pink Timbal que hice el otro día así como improvisado. El otro día tenía quinoa sobrante de la cena del día anterio y no sabía bien qué hacer con ella. Ya sabes que estos días de confinamiento, lo...
¡Dame calabazas! Recetas para el otoño.
A nadie le gusta que le den calabazas en el sentido romántico de la frase, pero oye, que yo soy feliz cuando me topo con una buena receta donde la estrella es este alimento tan nutritivo. Y aquí me tienes, haciendo mi labor de nutricionista que se preocupa por que...
