Y yo creo que más de uno y una que está leyendo este artículo ahora mismo es parte de ese eslabón,  a que sí!? 😀

Me encanta el hummus y sobre todo hacerlo en casita. SImeplemente porque sé bien los ingredientes que le pongo y todo va a ser bio y libre de aceites malos.

No me lío mucho más y les cuento mi receta.

Ingredientes

1 bote de garbanzos cocidps que vengan en bote de cristal, de cultivo biológico.

1/2 limón.

Tahini.

Un poquito de pimienta negra  (o al gusto)

Sal marina o del himalaya, pero casi mejor sin sal, por el tema de retención de líquidos.

Ajo fresco 1 ó 2 dientes, depende de cuánto te gusta que te huela el aliento 😀

Medio vaso de agua filtrada.

Curry, del que no pica.

Elaboración

* Lavamos los garbanzos y con paciencia les quitamos la pielecita a todos uno por uno. Si tienes una técnica mejor, házmela saber, por favor, porque vaya telita.
Si no tienes paciencia, pues sólo lávalos bien hasta que el líquido ese que llevan cuando están envasados haya desaparecido del todo.

* Pelar los ajos y ponerlo todo en el robot de cocina menos el agua.

* Tahini, échale bastante, yo soy de ponerle como 4 cucharas soperas. Del limón queremos el zumo sólo.

*El robot de cocina tiene normalmente un orificio por el que puedes echar cosas a la vez que mezcla. Una vez hayamos empezado a mezclar echamos POCO A POCO el agua hasta que veamos que coge una consistencia cremosita. Puedes parar la máquina e ir probando hasta ver si te gusta más densa o más tirando a mousse, que así es como la dejo yo, que parece queso de untar, pero es HUMMUS!! 😀

* Como ya he dicho para la máquina, prueba el resultado y ajusta de sal, limón o curry o échale lo que te apetezca. Lo bueno de esta delicia es que puedes jugar a crear con ella y siempre resulta muy satisfactorio el resultado obtenido.

* Acompañarlo siempre con cositas fresquitas como pepino, zanahoria, apio y ponerle un poco de cilantro por encima que queda buenísimo.

Así de sencillo es amiguis! No tardarás más de 10 minutos (si no descascaras los garbanzos, ahí ya tardarías unos 20, pero merece la pena :D)

Espero que disfruten de la receta y si tienen alguna variante y la quieren compartir, dejen sus comentarios!

Se les quiere mucho!

Muáh!