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 Ay, aún recuerdo cuando mi amiga y compatriota canaria, Vane y yo hicimos esta recetita en Berlín.
Hoy, me he puesto romántica y como la echo de menos y a nuestros momentos cociniles, le dedico este post, que lo tenía perdido entre las fotos de la página de FB y creo que es hora de poner orden a mis recetas.

Bolitas de almendra y frambuesas cubiertas de coco 

2 tazas de frambuesas congeladas.
200 – 250 gramos de almendras.
Raspadura de 1 limón.
Sirope de arce, agave o miel (preferible una de las dos primeras :)) —> 1 cucharita
Un poquito de vainilla en polvo.
1/4 de taza de aceite de coco.

En una procesadora poner todas las almendras y procesar hasta que queden en pedazos pequeños.
Agregar todo lo demás y procesar de nuevo hasta que se haga una masa bien compacta.

Poner las raspaduras de coco en un plato. Hacer bolitas con la mezcla y pasarlas por la raspadura para cubrirlas bien.

Poner en la nevera un rato.

Morir del gusto al comerlas. 

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